¿Te gusta esa combinación de pollo, carne, huacatay,  papas, camote y habas, preparados bajo la tierra?  Sin duda alguna, la pachamanca es uno de los platos de la sierra más preferidos por  los peruanos.

* ESTAS SON LA PROPIEDADES DE LA CANCHA SERRANA *

Así como el pollo a la brasa y el cebiche  tienen su día, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) declaró el primer domingo de febrero cómo el 'Día nacional de la Pachamanca', como una forma de valorar este tradicional plato.

Queremos promover el posicionamiento comercial e internacional de los productos agrarios de origen andino inmersos en la preparación de la pachamanca, lo que redundará en elevar mayores ingresos y mejorar la calidad de vida de las familias del campo, declaró el ministro Juan Manuel Benites.

En el año 2013 la pachamanca fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación.